Il est tard dans la nuit et vous avez valablement été dormir pendant des heures. Puis, soudain, un bruit étrange vous réveille avec un départ. Vous commencer à me demander, « est il quelqu'un dans la maison ? Ai-je besoin de saisir une batte de baseball et d'explorer? »
Enfin, vous travaillez le courage et tête en bas, prêt à prendre sur l'intrus. Après une recherche approfondie, vous découvrez le coupable. Chat vous a simplement renversé quelques chaudrons et casseroles. Vous pousser un soupir de soulagement et de commencez à la tête de retour à l'étage, lit.
Ensuite, une autre pensée hits vous. Après tout, vous êtes dans la cuisine déjà, alors pourquoi ne pas organiser une collation délicieuse minuit ?
Pour l'essentiel, minuit collations viennent en deux catégories : salées ou sucrées. Personne ne se lever et avoir une banane comme collation au milieu de la nuit. Non, vous êtes soit avoir un bol de croustilles salées, décadente de la crème glacée ou une friandise délicieuse et remplissage.
Barres chocolatées sont une collation fantastique que bon nombre d'entre nous tenons pour acquis. La moitié du temps, nous les saisir seulement sur une impulsion tout en attente en ligne à l'épicerie. Nous considérons jamais, cependant, à quel point le temps et l'effort va faire telle une friandise pratique et commode.
Le chocolat que vous trouverez dans le magasin est le fruit d'un processus de raffinage incroyablement long et compliqué. Ce processus commence des cosses de haricot qui proviennent d'un arbre appelé la Theobroma cacao. Aztèques et mayas cultures avaient un grand respect pour cette nourriture, et le nom se traduit littéralement par « nourriture des dieux. »
Le processus de fabrication du chocolat
Pour démarrer le processus de fabrication de chocolat vous devez tout d'abord récolter les cabosses de cacao. Ces gousses poussent partout dans l'arbre, afin des pour amener vers le bas vous devez hacher vers le bas à la machette à la main. Mais vous ne peut expédier juste les gousses tant que-est de l'arbre. Vous devez fractionner tout d'abord les ouvrir. Cela révèle la fève de cacao qui se trouve à l'intérieur.
Après cela, vous devez gratter les grains et la pâte sucrée qui les entoure. À partir de là, les gousses sont mis à fermenter pendant environ deux à huit jours dans des paniers. Cette étape importante aide à mellow à la saveur des fèves. Si tu n'as que, ils seraient bien trop amères pour profiter.
Si vous aimez une barre de chocolat de qualité supérieure, puis vous sont probablement manger quelque chose où les haricots sont mis à fermenter pour beaucoup plus longtemps. Il en résulte une saveur fruitée et florale. Une fois terminée la fermentation, les pêcheurs de cacao propager les tout en un seul calque. Ils permettent ensuite le cacao à sécher complètement dans la lumière directe du soleil.
À partir de là, les fèves sont emballés et expédiés de l'usine de fabrication. À l'usine, ils d'abord rôtir le cacao. Cela permet de faire ressortir les saveurs et les couleurs plus intenses. Différents types de haricots nécessitent des moments différents et des températures de grillage.
Après que le processus de torréfaction est terminé, il est temps de mettre les haricots dans un Vanner. Cette machine se débarrasse de l'obus, laissant seulement les « plumes » de la fève. C'est la meilleure partie de la fève de cacao, qui est ensuite broyée en une pâte riche et épaisse. Cette liqueur de chocolat (qui ne contient aucun alcool) est la pierre angulaire de tous les produits de chocolat.
Une fois que l'alcool est produit, il est temps d'appuyez sur elle. Le pressurage supprime le beurre de cacao et laisse derrière lui un disque blanc, appelé un « presscake de cacao ». À partir de là, le processus est différent selon le type de chocolat vous produisent. Dans certains cas, vous ré-ajouter le beurre de cacao. Dans d'autres, vous l'ajouter à la machine de conchage à pétrir et massage au chocolat. À partir de là, il est trempé et enveloppé dans les friandises que vous connaissez et aimez !
Passionnantes nouvelles variétés
Bien sûr, il y a toutes les différentes variétés de délicieuses de bonbons et de friandises. D'une part, la barre de Tiramisu est un délice qui utilise uniquement le chocolat très plus beaux de Belgique. Ce bar passionnant est fabriqué à partir les meilleurs fèves de cacao et est une imitation incroyable d'un dessert exotique.
Si vous êtes un adepte du café, alors vous savez probablement que chocolat contient des traces de caféine. C'est logique quand on y pense, parce que comme le café, elle est également dérivée d'un haricot. Le Bar Espresso délicieux est fait de délicieux chocolat belge qui est combiné avec une petite pincée d'expresso rempli d'énergie. Vraiment, cette friandise combine le meilleur des deux mondes.
Ce sont juste deux des variétés étonnantes, incroyables de tablettes de chocolat qui viennent de toutes les différentes formes et tailles. C'est incroyable de penser que tous ces délicieux morceaux de bonbons sont produites à un cacao peu modeste ! Donc la prochaine fois que vous allez chercher une friandise dans le supermarché check-out, n'oubliez pas tout le travail incroyable, qu'il a fallu pour y arriver.
Andrea Mills est un rédacteur pigiste qui écrit à propos de shopping et produits alimentaires y compris les barres chocolatées.
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